Efetue lançamentos na mesa e comanda do ClippCheff abrindo a mesa e adicionando os itens do estoque

O objetivo do ClippCheff é facilitar o trabalho em bares, restaurantes e similares, por meio do controle de mesas e comandas. Antes de começar, é necessário ter o Cheff configurado.

Teclas de atalho

• F2 - Inserir observações no item selecionado.
• F3 - Liberar mesa/comanda.
• F4 - Cancela o item selecionado ou o último.
• F5 - Com a mesa/comanda aberta, abre o terminal de consulta de preços.
• F6 - Gravar/Voltar (sai da mesa/comanda e grava).
• F8 - Adiciona desconto ou acréscimo ao item no lançamento.
• Alt + T - Transfere itens entre mesas.
• Alt + R - Reimprime os itens da mesa/comanda.
• Alt + H - Histórico de consumo do cliente.
• Alt + C - Conferência de mesa.

Realizando a abertura de uma mesa

Para abrir a mesa, clique no botão ou acesse o menu Arquivo - Mesas.

Serão exibidas as mesas cadastradas anteriormente. Para realizar a abertura, ou seja, o atendimento à mesa, dê dois cliques sobre ela ou clique com o botão direito e em abrir.

É possível lançar manualmente os itens cadastrados no estoque, pelo código, identificador ou descrição.

Após selecionar o produto que será consumido, ao lado direito da tela informe a quantidade de cada item.

Depois de selecionar a quantidade, clique no botão Adicionar. Além disso é possível escolher:

• Identificador da Mesa: cria um identificador para facilitar a localização da mesa no Emissor de NFC-e.
• Informe o Cliente: informa o cliente da mesa que possui cadastro na empresa; ao informar, ele é exibido na visualização da mesa/comanda:
• Valor faltante consumação: notifica o valor faltante para consumação, quando configurado.
• CPF: permite informar o CPF do consumidor, que sairá na impressão da mesa/comanda; não precisa estar cadastrado como cliente.
• Taxa Couvert: notifica o valor da taxa Couvert, definida por ocupante ou por mesa.
• Taxa Serviço: permite definir o valor da taxa de serviço em R$.
• Ocupantes: informa o número de ocupantes, impresso na conferência de mesa no app e no desktop:
• Selecione o atendente: escolha o atendente da mesa para depois gerar a comissão de cada um.

Selecionando o atendente e a comissão por vendedor

Para ativar, acesse Configurações - Supervisor/Gerente e ative a opção Controlar comissão por vendedor.

Após ativar, na abertura da mesa/comanda escolha o atendente. A partir daí, todo item lançado será considerado do atendente selecionado.

Para conferir os valores comissionados, acesse o menu Relatórios - Comissão por funcionário.

Escolha o período, o percentual de comissão, o atendente e se deseja comissionar por todos os lançamentos ou somente com NFC-e emitida.

Lançando pelos Favoritos

É possível lançar um pedido diretamente pelos Favoritos criados anteriormente. Após abrir a mesa/comanda, clique no favorito disponível à esquerda da tela.

No exemplo, para vender um refrigerante, clique no favorito Bebidas e em seguida no sub-favorito Coca cola Zero 350ml.

Adicione todos os itens na mesa.

Após lançar, clique na opção de impressão ; os itens serão impressos (bebidas no bar e alimentos na cozinha, quando configurados).

Ao lado direito da tela estão disponíveis as opções:

• Abertura Rápida: realiza a abertura rápida de uma mesa/comanda.
• Transferência: transfere entre mesas, entre comandas ou de mesa para comanda e vice-versa.
• Finalizar: abre o emissor de NFC-e para finalizar as comandas/mesas.
• Atualizar: atualiza a relação de mesas/comandas.

Também é possível visualizar o total de mesas abertas, o valor aberto no dia e o total aberto. Na parte inferior da tela existem botões para as funções da mesa:

Cancelar item

Cancela o item lançado na mesa/comanda, removendo o produto do pedido. Primeiro é necessário marcar o item a cancelar.

Observações do item

Permite personalizar observações e adicionais no item lançado, clicando sobre o produto e nesta opção. Também é possível informar adicionais com preço fixo.

Após informar as observações, clique em F3 - Gravar; o conteúdo sairá impresso no pedido.

Cadastro do Adicional e Categoria

Clique em Cadastros > Categorias.

Todas as categorias cadastradas são apresentadas. Para criar uma nova, clique no botão de inclusão .

Informe a descrição e clique em gravar .

Para criar um adicional, clique em Cadastros > Adicionais.

Clique no botão Incluir.

No cadastro do adicional, informe um nome, a categoria, o produto correspondente no estoque (que terá a baixa da quantidade), o valor e a quantidade. Depois clique em Gravar.

O adicional será salvo na parte inferior da tela de adicionais.

Lançamento do adicional

Para lançar o adicional, clique no produto com o botão direito > Personalizar, ou use o botão de adicional no menu inferior .

Em seguida, clique no botão de adicionar no adicional, para incluir o item e o valor.

O adicional não é cadastrado como produto no estoque; o valor não é obrigatório, mas se informado será considerado um acréscimo. O item adicionado tem sua baixa de estoque feita nesse momento, o que pode ser conferido no histórico do item:

Transferência de itens

Permite transferir itens lançados para outra mesa ou comanda. Selecione os itens que deseja transferir.

Em seguida, clique na opção para transferir.

Informe se os itens serão transferidos para uma mesa ou comanda, indique o destino e clique em confirmar. A mesma função serve para corrigir itens lançados incorretamente, transferindo-os para o destino correto.

Acréscimo e desconto

Permite adicionar acréscimo ou conceder descontos no pedido, em Valor (R$) ou Percentual (%).

Após lançar, clique no botão de confirmação .

Reimprimir itens

Permite reimprimir todos os itens; só é habilitado quando a mesa/comanda/pedido já foi gravado uma vez.

Histórico do cliente

Gera um histórico do cliente com todas as suas informações; só é habilitado quando há cliente lançado no pedido e ele já tenha pedidos gravados.

Selecionando o pedido no histórico e clicando no botão , é possível trazer o pedido anterior do cliente para o pedido atual.

Conferência de mesa

Imprime uma conferência de tudo que foi consumido, totalizando os valores de Couvert e Taxa de Serviço (quando houver).

Se trabalhar com controle de senhas, use a impressão da conferência de mesa para entregar ao cliente; a senha não sai impressa na NFC-e ou MFe.

Liberar mesa

Libera imediatamente a mesa/comanda, sem a necessidade de emissão de documento fiscal.

Emitir NFC-e

Permite emitir a NFC-e direto pelo ClippCheff.

Selecione a forma de pagamento e clique em OK para transmitir a NFC-e.

Adiantamento

Permite realizar um adiantamento do valor da mesa. Selecione a forma de pagamento e o valor a adiantar; também é possível selecionar apenas o item consumido para o pagamento.

Clicando em OK, o sistema pergunta se deseja imprimir um comprovante.

Clicando em Sim, o comprovante é impresso.

Ao emitir a NFC-e pelo ícone , o sistema apresenta a informação do adiantamento.

Assim é possível emitir a NFC-e com o valor restante da mesa.

PV Gerencial

Gera o documento Pré-Venda Gerencial sem necessitar abrir o aplicativo convencional.

Reservando uma Mesa

Para reservar a mesa, clique com o botão direito nela e em seguida em Reservar.

Preencha os dados da reserva.

Preencha o atendente e selecione o cliente; depois clique no botão de confirmação para reservar a mesa. Para liberar, clique com o botão direito na mesa e em Liberar Mesa.

Legenda das cores das mesas

Mesa Livre: a mesa pode ser aberta para os clientes utilizarem.

Mesa Ocupada: a mesa está em uso, com clientes consumindo.

Mesa Reservada: foi efetuada uma reserva da mesa.

Mesa Sem Consumir: status atribuído quando o aviso de período sem consumo está ativo.

Associar Comanda à Mesa

Quando cada ocupante da mesa terá sua própria comanda, é possível vincular a comanda à mesa. Acesse as comandas, abra a comanda do cliente e clique no botão Associar a mesa.

Selecione a mesa em que o cliente está, dando dois cliques sobre ela, e clique em OK.

Na mensagem apresentada, clique em Sim.

Importante: não é possível liberar a mesa vinculada a uma comanda; primeiro é preciso liberar a comanda e só então liberar a mesa.

Precisa de ajuda com lançamentos na mesa e comanda do ClippCheff? Fale com o suporte da Renovação Clipp Store pelo WhatsApp 6499416254 — equipe especializada, com acesso remoto quando necessário.